一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
# H; m. r$ H4 e* {6 U: i公仔箱論壇原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜） tvb now,tvbnow,bttvb; W* g! ~/ i( L* }4 B( h- Z3 _
配料：高汤（或鸡精）
. b; k7 |- e2 l9 r" a! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
# N. R, x0 v; B dtvb now,tvbnow,bttvb 1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
9 l1 f3 h3 x+ A1 ]5 _ B5.39.217.76 2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。 / e, `9 L7 l- ` `
3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
( \5 Q/ \! [) X$ h9 V2 e5.39.217.76营养分析：5.39.217.76, n- Z. W+ w' z: V
苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。 |
發表於 2009-12-3 01:52 PM
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