[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
; M* r* x" `, M6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料：腐竹、里脊肉、大葱
4 a  }+ F& Y( T+ c% d& X公仔箱論壇做法：　　　　公仔箱論壇5 ]* y8 X7 r$ _7 a5 Q8 W; |3 [
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
. ~/ _" @0 G5 I) ]1 q0 _5.39.217.76　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
* j& k" B, X+ B( i* C; H　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　公仔箱論壇  a5 R) P: E! I+ }0 Z
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
- x2 F! _# Q5 M' U8 J* m+ S　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
8 j% ?! H: y5 f( @# U9 V1 y9 B+ C　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 ' g1 z: ?; @# K- f0 P8 n7 E
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头公仔箱論壇! \- `* @# J2 m
      营养分析：5.39.217.76* P0 k1 \) h8 {, @. `/ d7 F9 T; X0 }; ]
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。