[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
2 G8 U$ D; D0 H8 k9 k公仔箱論壇原材料：腐竹、里脊肉、大葱
. L6 `& q, {: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：　　　　tvb now,tvbnow,bttvb) J5 w, W3 Q4 }8 p- R1 Q3 x
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb2 A1 ?$ r/ ~8 R0 ]0 i
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
- w3 s( {: Q; M' l% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　5.39.217.761 S6 I. L6 V( G* U
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
8 r* d9 o2 s+ Q公仔箱論壇　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f( o% ^' d5 K
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 5.39.217.76/ s& z( l9 i" n# |5 E
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
6 [; M( Z+ y: z- Btvb now,tvbnow,bttvb      营养分析：
; n( Q" d- ?% e+ W; Utvb now,tvbnow,bttvb　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。