材料5.39.217.76) k' E: F& W0 {% x% y: ?, |# ~
硬豆腐 1盒公仔箱論壇0 C7 |- i- @# H' Q: }$ J9 z
馬蹄 8g
7 Z" E4 D$ E% }, o( r& }( ~5.39.217.76鴨肉 20g
- t8 m+ X& D' ~* v1 c9 P% C( F公仔箱論壇青、紅西椒 各2g6 r6 t- |+ v9 E+ r
乾葱 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M9 a. B ?5 ]; l& I" L0 Y7 K, \
蒜頭 2g 5.39.217.76+ F* z/ ]( b8 ~: `* W+ I
指天椒 2隻5.39.217.760 N' n" v$ M7 O6 o. u# B
冬筍粒 20gtvb now,tvbnow,bttvb9 E+ H* s* u* N! G. T# O! f9 u: r1 S; a
上湯 適量
1 F% J/ p" M0 A7 R. G7 }公仔箱論壇香葉、花椒、
9 c) a* f4 M- e/ k1 Q0 C; {公仔箱論壇八角、指天椒
: T( i6 e* v9 l0 W' Ltvb now,tvbnow,bttvb及豆瓣醬 各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 [* Z- R6 K
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! }$ p! t6 W* q/ G: g7 b) \6 y公仔箱論壇製法
2 [5 c' \& E4 l- R* l# V公仔箱論壇Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。- l0 c; h$ s# r8 v% ^ `$ p
) [% @# S4 P- z! g公仔箱論壇Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。公仔箱論壇% w6 c r! z1 X5 i: H1 L4 q
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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2 P: W* G( l" c* u# C' j- u7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士
3 N/ V) ]% |9 n6 ctvb now,tvbnow,bttvb豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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