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材料" y0 R+ p J/ C
意粉 150克、特級初榨橄欖油 6湯匙、蒜頭 4粒（切碎）、葱 4條（切段）、番茄 3個（切粒）、茄子 1條、意大利青瓜 1條（切粒）、菠菜 500克、希臘白軟乾酪 200克、乾牛荎 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量
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" ]! U4 ~$ `' n1 }做法3 u9 g4 O7 ]+ [0 s5 M) z
1.燒滾一鍋水，加鹽及1湯匙特級初榨橄欖油，再放入意粉用大火煮至七成熟，隔水盛起。
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7 @& E3 S. P) Y* f) Q% \& x2 Y5.39.217.762.茄子去蒂後，切半再切成粒。燒熱鑊下1湯匙橄欖油，用中小火炒茄子粒至表面微黃後盛起。
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- B4 D& R8 M ]) s7 s3.燒滾一鍋水，放入意大利青瓜粒烚2分鐘後盛起。菠菜亦放入滾水略灼至軟身後盛起。5.39.217.76' N4 A* f8 @. I
9 r0 X- ~, o+ z( h/ v+ |4.將番茄、蒜粒、葱段、乾牛荎、3湯匙特級初榨橄欖油及半份希臘白軟乾酪拌勻，加鹽調味成汁料。0 z* U7 X# [2 ~( k& Y A8 N; n
, Q- @" v2 t* N, J- A5.燒熱鑊加1湯匙特級初榨橄欖油，放入意粉、菠菜及汁料，炒勻後加茄子及意大利青瓜，用中火炒 2分鐘至意粉熟，加鹽及胡椒粉調味，上碟後撒上剩餘的乾酪即可。0 I8 x: H. R: V$ Q- F6 C
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發表於 2009-12-2 06:04 AM
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