醋的功能很多，在飲食上則有︰
/ K1 k; t2 R ^5.39.217.76 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 公仔箱論壇; Z8 s8 d7 [- ^$ C6 A4 e" h
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.76! e: k0 H! {7 o: ^ d
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
; c9 `- J- Q- y' R1 @7 \ g! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
; G' ~6 `! [; N7 \1 R0 p 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 tvb now,tvbnow,bttvb( c/ M U8 {- J
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! k" h) r/ J
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
# m! W5 W2 ?3 A 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
0 r/ S1 D: T1 t8 z) X8 I' l1 g公仔箱論壇 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 / l9 g6 o0 b. E" j4 u6 t
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
9 c& l( A. n# b$ O& ?7 ?7 A5 }/ z, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 5.39.217.768 F; L }) r6 o. o2 X
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb2 s1 b- o) n0 f' ]+ i f
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb/ I* b* m2 W; B N
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
4 y( v7 R3 R. l; ? 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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