4 i- _% A/ w, o S黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝）
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由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。
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+ ?$ h% ` s. \7 s* U9 t; xtvb now,tvbnow,bttvb要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。tvb now,tvbnow,bttvb# t9 l* a9 u( b" w5 I
( q+ o- p: ^' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。公仔箱論壇( P6 K5 v \$ h7 j( b& }
0 R H3 v5 Q5 _* r0 V# \; V) p: N向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」tvb now,tvbnow,bttvb& W7 y3 v8 b' N. N4 ^
, A2 r5 n$ C7 `* x N5 Y, |$ \公仔箱論壇■El Cid# `+ T+ m& m% w; |: @1 Y* D
地址﹕銅鑼灣加寧街
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發表於 2011-4-12 08:56 AM
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