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【材 料】( o% E! f7 {: v1 e
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Z! y- N" j+ R0 [3 l蔥 5公克
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/ |: Y# m) k; u' U i: T公仔箱論壇蒜頭 5公克
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紅辣椒 5公克5.39.217.76% a5 |/ b& [8 S, p( Z( X$ U% v
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1 H1 M) n: w }8 t; Y0 v/ P/ a5 E公仔箱論壇地瓜粉 適量5.39.217.76/ r6 `( O5 a9 v/ [
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) x7 l2 n# \) r7 a5.39.217.76吉士粉 適量
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$ f+ W# C: a# |4 Ltvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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鹽 1小匙
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白胡椒粉 1小匙. k2 f1 \5 o; n
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& ] M" m' A( ?公仔箱論壇【做 法】
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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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0 L) i) H) o+ a公仔箱論壇2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇- ~7 V# F% L5 K
; L) W1 c; G! r# m% \4 t3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。9 A7 T: \% t) b1 M0 M9 j0 o
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4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。tvb now,tvbnow,bttvb& [ g# G- V% w$ t
【備 註】
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1 J0 a, l9 r5 h& D9 L5.39.217.76公仔箱論壇! \3 }5 o: }; D( r, E+ n6 v+ K t
* g, x5 M8 Z/ G7 p2 s; a& i! E7 ?tvb now,tvbnow,bttvb龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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