材料# _! P! q* N6 ?! r U
南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 G4 h7 k1 a+ ~, K! C" @3 j
# I/ S# e" j @8 r% e公仔箱論壇. m* A) N& N* B/ c7 d8 \
做法
' W0 D! @' J$ L* M. z公仔箱論壇1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。5.39.217.768 Q8 O0 j5 ~" I0 t4 Z6 @& C
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2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。
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- p: s2 w* D+ a8 {- C9 |5.39.217.763.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。
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4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。
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a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。5.39.217.76! z: N# \" C0 o. i; f8 I+ o
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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