材料
( s, `. k% r7 _tvb now,tvbnow,bttvb南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ I5 ?% _* |# o9 x0 w
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8 l; [* L7 h/ f做法
5 v, `' ~! @ t+ b! Stvb now,tvbnow,bttvb1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。
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1 L# E: D( J6 X0 ?+ J6 q/ @. B5.39.217.762.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。& P1 j4 f" b2 M* }
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3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。
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% k8 A% s3 V7 G' ~8 F2 M公仔箱論壇4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。
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1 M$ @( {, A( q0 w- F9 f S) z) H公仔箱論壇a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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