材料
9 N/ s. d% _9 Q: h; ]* J0 P洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許& ^9 N& A: S: t/ k1 P
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做法
" M" {4 u/ k* C2 e$ C: D4 ~1.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。# w$ ]+ j2 _/ v
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3.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I8 S! f) ?$ |8 k8 f, B
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貼士
" Z6 d% d( _ r, i! E, I* @公仔箱論壇茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。公仔箱論壇1 s8 a% r2 f+ `5 W, u
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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