材料5.39.217.76( s: I- Q; N1 k# M+ w
蘆笋（切粒）/法葱各 1條、甘笋（切粒） 1/4條、白菌（切粒）/鮮冬菇（切粒）各 1隻、燴栗子（切粒） 3粒、栗子茸 50克、忌廉/牛油清（已溶）各少許、酥皮 1塊" [+ d @1 ?& D3 S$ V3 }; F
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' N" }; J! w( h2 q" W) M( S' ~$ e做法tvb now,tvbnow,bttvb" Z; v2 i7 S7 S. C$ F5 t
1.開大火燒熱鑊下油，加入蘆笋、甘笋、白菌、冬菇、栗子炒熟，備用。; B! J7 V# V5 x1 g9 K, {5 h
$ i) c, r0 R. a5 O1 o公仔箱論壇2.鑊中加入栗子茸及忌廉，以中火煮勻，加入（ 1）煮至稠身，備用。
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$ x% _. Q+ M, stvb now,tvbnow,bttvb3.酥皮上掃上牛油清，對摺後放上（ 2）包起，用法葱束着，如禮物包一樣。tvb now,tvbnow,bttvb4 C- k# F- A3 n0 U4 T
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4.將栗子酥皮包放入預熱至 180℃焗爐，焗 8至 10分鐘至金黃色即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~2 w# v# `& d; E; a
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3 n4 N" M8 r4 c4 C$ j# Jtvb now,tvbnow,bttvb酥皮不可以接觸空氣太久，不然包時會很易碎，所以酥皮要即開即用。
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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