[中式食譜] 雜菜栗子茸酥皮包

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材料
# M, b6 A3 H8 C. I6 H) c. t蘆笋（切粒）/法葱各 1條、甘笋（切粒） 1/4條、白菌（切粒）/鮮冬菇（切粒）各 1隻、燴栗子（切粒） 3粒、栗子茸 50克、忌廉/牛油清（已溶）各少許、酥皮 1塊" T! B& ~  h" P- a: I' h; ~  _

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( x0 c8 }; x% n% O9 y公仔箱論壇做法公仔箱論壇0 X2 }* B- f3 a) y, u
1.開大火燒熱鑊下油，加入蘆笋、甘笋、白菌、冬菇、栗子炒熟，備用。
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. e6 e7 v  q" R6 R8 r公仔箱論壇2.鑊中加入栗子茸及忌廉，以中火煮勻，加入（ 1）煮至稠身，備用。公仔箱論壇2 e5 G( o' e8 _7 b- s$ u3 [
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3.酥皮上掃上牛油清，對摺後放上（ 2）包起，用法葱束着，如禮物包一樣。
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! J9 ?# {5 z, J2 X* o5.39.217.764.將栗子酥皮包放入預熱至 180℃焗爐，焗 8至 10分鐘至金黃色即成。 5.39.217.768 W+ z( l2 z5 Z3 V% {6 k: R0 a7 h

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酥皮不可以接觸空氣太久，不然包時會很易碎，所以酥皮要即開即用。
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