材料
$ W) H5 G$ I( d1 @tvb now,tvbnow,bttvb豬手上半截約 1斤、冬菇（浸軟去蒂） 6粒、芫荽 2棵、陳皮 1/3個、紹興酒 3湯匙、老抽 2湯匙、冰糖/生抽各 1湯匙、雞湯 500毫升
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' d1 }: \( Z% W. x! V* O( L; `做法
9 R, Y2 J$ ?+ N8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.燉盅內放入冬菇、豬手、陳皮、芫荽、紹興酒、生抽、冰糖、老抽、雞湯，蓋上蓋。
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4 |& k' h5 j, O# z6 U2.將燉盅放入預熱至 200℃焗爐，焗 1小時 30分即成。% D4 o# H, m* L
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! X. {3 Q: U! l8 ^0 B公仔箱論壇選燉盅最好和元蹄大小相若，材料填滿空間，湯水用得較少，味道會更濃郁。/ h9 o3 J: C: E4 c7 e
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發表於 2011-11-23 07:25 PM
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