材料tvb now,tvbnow,bttvb3 {( Y% N, j& j y, o( c# _) c
黑松露扁麪 110克、牛肝菌（切粒）/番荽碎各 20克、 Mascarpone芝士 10克、分子料理松露魚子醬 5克、蒜頭 4粒、雞湯 40毫升、牛油 5克、鹽/黑胡椒/初榨橄欖油各適量、白酒 20毫升公仔箱論壇$ \3 ]8 W" J- I) v
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做法
% n5 J% E% E. p# y% J5.39.217.761.燒熱鑊下油，落蒜頭煮至金黃，加入牛肝菌，下白酒和半份雞湯，收小火煮至熟，加入番荽和初榨橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, H2 z1 }+ d! z
3 D$ p7 |9 J% H3 w0 N; c2.煲滾水，加入扁麪條煮 2分鐘至半熟，撈起備用。公仔箱論壇! O- [! o2 Y% n- F, O* n# ?* ]
+ N& V0 y3 z j& }3.鑊中加入餘下雞湯，下芝士煮至融化，加入（ 1）、牛油、鹽、黑胡椒同煮滾，放入扁麪拌勻即可上碟，加少許分子料理松露魚子醬即可。
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發表於 2011-11-22 07:39 PM
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