材料
3 Y2 `- x, V1 O R8 _5 C3 H& g" i公仔箱論壇黑松露扁麪 110克、牛肝菌（切粒）/番荽碎各 20克、 Mascarpone芝士 10克、分子料理松露魚子醬 5克、蒜頭 4粒、雞湯 40毫升、牛油 5克、鹽/黑胡椒/初榨橄欖油各適量、白酒 20毫升
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做法
; X: _ w4 P( O& k5.39.217.761.燒熱鑊下油，落蒜頭煮至金黃，加入牛肝菌，下白酒和半份雞湯，收小火煮至熟，加入番荽和初榨橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ A! O, x7 |: K
+ H! k6 [ D9 y5 T8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，加入扁麪條煮 2分鐘至半熟，撈起備用。- I" c% B+ A# w0 c( I" L
$ D( x, M% T K! o" g; Y5.39.217.763.鑊中加入餘下雞湯，下芝士煮至融化，加入（ 1）、牛油、鹽、黑胡椒同煮滾，放入扁麪拌勻即可上碟，加少許分子料理松露魚子醬即可。公仔箱論壇5 @. E4 s# M+ L8 a
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發表於 2011-11-22 07:39 PM
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