材料
' h5 W2 J) E! P3 k! T8 z6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿2 g! b( a# M; q3 N: U
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料
+ R( \# I, m q Utvb now,tvbnow,bttvb麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量; w, u0 k9 J" Z* G8 L" k; G& Q
) Z- I1 ~0 ^9 K& Q: L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 _. D1 e- Q0 K' D$ l' E
做法
# q) M2 v6 g2 g. {5.39.217.761.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。5.39.217.764 J3 m2 l; k+ |6 n
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [2 g0 d' T' m; F- _6 x: |
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。5.39.217.76/ p- ]) F7 X' o" i# N- \! T1 U
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。5.39.217.76$ [( _( c: _0 H, d& `2 q6 X
8 Y1 J, R( I' T& P& _tvb now,tvbnow,bttvb5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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$ x1 ]6 a6 x* \0 v, ~9 K, R; j6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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% s/ a1 T8 \( M' v: ftvb now,tvbnow,bttvb貼士
; W! N2 f7 d4 V& T: X: wtvb now,tvbnow,bttvb生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。# Y& Q5 Z, E5 x1 e0 e4 V' C
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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