[中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞

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材料& k$ y# @  Z! @( H3 j, E  i$ C6 U
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙5.39.217.76# M$ J9 B* B7 e" p9 n* p& K# [' X5 `

: D4 N5 x( D9 _% S- E6 w5.39.217.76醃料
" E( z+ H5 u% _' u鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 w( J$ i& w/ Z4 q  i0 p3 L# E1 g

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鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 W' n( x4 f+ D

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3 c$ G/ z+ H( I& }& o' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 h+ _# [7 v- H: `4 X+ K5.39.217.761.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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) ~' ?* ?: v9 m! y1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% s& t( E4 S) _* g' W  w) H

4 ~8 j5 W$ [' j+ `公仔箱論壇3.豆腐切件，備用。
+ c) o- d! J' O6 @/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b7 |$ `. E2 z" _公仔箱論壇4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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