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鮮魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 c/ Z A+ K1 P5 s* _ T) q+ g
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豆腐1塊" M' ]0 w6 O+ Y( q. h- z1 O
G0 m/ D' ^5 w- r" o公仔箱論壇蒜頭2粒
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薑片2片
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蔥1支公仔箱論壇+ H( b/ {/ ?/ ]3 ?- R2 F
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紅辣椒1/2條
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太白粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q* Z M; o+ O
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麵粉適量
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【調 味 料】5.39.217.769 v3 e& j( W. X/ @% U0 I$ R- ?
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豆瓣醬1大匙
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糖1大匙
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1 Z8 @2 E% _, n0 u4 M【醃 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _$ x; m7 Q5 G- B8 n
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# w5 E, p# Q: a) a白醋1小匙
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酒1大匙
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。公仔箱論壇; G" Q0 u" x# V* I0 m7 l
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ D( V+ B3 }$ a2 o
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
( ^6 P2 O t( J1 j4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb7 H: w# a$ r8 Y7 S; Q I
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。公仔箱論壇# \6 U1 I$ Y1 \% L
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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