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[中式食譜] 紅燜元蹄(橫財就手)

紅燜元蹄(橫財就手) 5.39.217.76' f  v1 k- C; f9 F& _, b0 k
材料
元蹄 1斤半
6 j5 N3 Q- U. h( }5.39.217.76冰糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb* L, i0 R! @+ A' f' G. n
薑 4片
0 o" q4 o- Z# C8 U! F* p% o% u 1棵
0 p& w4 F2 E1 H0 w乾 6粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. b2 J$ c# A6 \& b6 Z7 T
清水 2碗公仔箱論壇4 g; t3 L' r4 X# f
老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb: h# O9 F$ u& o/ {1 u
生抽 1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb$ F  g& g: U: w0 \2 j% Z
花椒、八角 適量
" Z8 {6 k) E! L8 j5 b5.39.217.76繩 1卷
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製法
1. 元蹄出水,再用繩紮好元蹄四周。
# E, Z2 g  T* \$ T+ i公仔箱論壇2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
; ~* G5 R) q( S4 E) l3. 加入冰糖、清水,煮滾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s  m* ?/ W$ Z
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾,轉慢火煲3小時至入味,即成。
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備註
1. 煮前用繩紮起元蹄,可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
2 u  x9 E/ l  J; W/ a6 G9 z3 D' m2. 隔晚煮好放入雪櫃,翌日才吃,元蹄更加入味。
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