| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 5.39.217.76) u( t' s) f* Z# _( D% J
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
" `' a+ X& A- L# ?2 z5.39.217.76冰糖 80克
* a" p5 B2 H2 q$ Z0 v1 wtvb now,tvbnow,bttvb薑 4片5.39.217.76" R& z6 o3 k+ o, z7 E# d1 i
1棵
7 d9 J) t+ f' gtvb now,tvbnow,bttvb乾 6粒5.39.217.765 ^$ {4 {4 v; B" }* K9 B: W: ^/ {
清水 2碗
8 ^/ e7 `; z5 j2 r; F4 x+ c9 |8 y9 U公仔箱論壇老抽 1/2碗' Z- f+ _6 L$ w9 I0 l
生抽 1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb4 r: e/ a2 l8 i. |( T
花椒、八角 適量5.39.217.760 D$ ]4 h( ~5 _
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| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
: _! m" u9 @0 M3 Y7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
P; G" V: G. S0 |( ], {2 h3. 加入冰糖、清水，煮滾。
! d) ?0 I8 C& u2 D4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
5 h$ b' x, c# U7 w. P% J$ R9 \4 s5.39.217.76 | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
: k" n( ?; r" `- i7 [& N' xtvb now,tvbnow,bttvb2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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