[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		# {0 E; X4 [; G. N公仔箱論壇

材料

元蹄 1斤半
冰糖 80克
薑 4片
 1棵tvb now,tvbnow,bttvb( D% N* }8 m' Y/ h
乾 6粒
清水 2碗
老抽 1/2碗6 D5 E) d1 n4 d0 W# `3 q4 y: V
生抽 1/3碗
花椒、八角適量tvb now,tvbnow,bttvb: ?, H- [/ [3 A% x2 h; N
繩 1卷1 q# N$ w0 v( D6 I( {$ A8 A" Q* x' J

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R; ]$ S5 \4 K1 O7 a
3. 加入冰糖、清水，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B3 k! Q- J9 o# _3 t
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \& x2 K1 H9 S; K

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。