| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 5.39.217.76' f v1 k- C; f9 F& _, b0 k
| | |
| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
6 j5 N3 Q- U. h( }5.39.217.76冰糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb* L, i0 R! @+ A' f' G. n
薑 4片
0 o" q4 o- Z# C8 U! F* p% o% u 1棵
0 p& w4 F2 E1 H0 w乾 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. b2 J$ c# A6 \& b6 Z7 T
清水 2碗公仔箱論壇4 g; t3 L' r4 X# f
老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb: h# O9 F$ u& o/ {1 u
生抽 1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb$ F g& g: U: w0 \2 j% Z
花椒、八角 適量
" Z8 {6 k) E! L8 j5 b5.39.217.76繩 1卷
% @: l/ A+ G. K& }tvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
# E, Z2 g T* \$ T+ i公仔箱論壇2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
; ~* G5 R) q( S4 E) l3. 加入冰糖、清水，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s m* ?/ W$ Z
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
! U2 P! G3 `* E8 n | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
2 u x9 E/ l J; W/ a6 G9 z3 D' m2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
1 z) X7 `: O4 \) g. t3 X$ \9 Q公仔箱論壇 | | |
|  | |
|
發表於 2011-11-15 09:27 PM
| 
