| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 5.39.217.76, R/ K' U. v$ B2 k' z
| | |
| | | | 材料 | 元蹄 1斤半4 N6 n7 P+ @/ c7 Y; w
冰糖 80克
8 C0 `5 J9 X# |公仔箱論壇薑 4片
; Q3 t( W) N( _/ [: d( I, i& v- N# atvb now,tvbnow,bttvb 1棵5.39.217.769 v, Y6 R3 R' J1 _( \! T k& ^* F
乾 6粒tvb now,tvbnow,bttvb4 R) t) c2 P- x* y; L
清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb# O8 i+ ?; j# G0 f/ f
老抽 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~% s& m8 k( K* Q3 q& w. j
生抽 1/3碗5.39.217.762 q3 L5 D% v6 y6 w0 O- B" m( I& g
花椒、八角 適量
( P/ o$ H: I0 d( X! K繩 1卷
% H! d" j+ n1 z/ [" ? | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。公仔箱論壇7 Z) q( T3 A$ C) A' q
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
/ h5 h e c7 t: E3. 加入冰糖、清水，煮滾。
4 v( A" g* e( X/ W6 Q# Q/ t3 jtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
7 l: ~# D/ M' h* t( [" m( e | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
5 F6 u. _. A7 O! b' C0 l公仔箱論壇2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
3 r6 |- Q; J' k1 J( Q9 Etvb now,tvbnow,bttvb | | |
|  | |
|
發表於 2011-11-15 09:27 PM
| 
