[食肆地點] 帶子虎蝦餡　鏢靶下的雲吞

蒲吧來來去去都是唱 K玩骰盅，悶蛋！有新餐廳附設聯賽飛鏢機，還有自己的 Crew。掟鏢掟累了，不用捱又乾又嚡的微波爐叮叮小食， Homemade墨魚汁海鮮雲吞，賣相味道有酒店級水準，好味到我還未來得及試食，已被場內鏢友搶吃光了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I2 D4 ^% k; E( E, e. c7 R; L5 Q
. j, g$ k8 n7 g0 Q
飛鏢團隊駐場# @' G7 C8 y6 h5 R- o

■大廚 Edward' y, D( ~1 `$ x; \$ d- q# O

尖沙嘴新開張酒吧一間，奇怪在全場最響亮的不是骰盅聲和歌聲，而是飛鏢命中鏢靶時發出的「撻撻」聲，只見多部飛鏢機一字排開，個個鏢友聚精會神放鏢，好不熱鬧。餐廳名叫「 Darts 1 Bar& Restaurant」，明白了， Darts，飛鏢是也，負責人 Jay：「近年飛鏢又再興起，這間是飛鏢主題餐廳，有多部 Medalist League聯賽飛鏢機（每局$5起），我們更有自己的團隊 Devil Blue，時不時在此練習。」我手痕試玩，莫說開鏢，連鏢靶都未能命中， Kinki好一點，經師傅指點後變得有姿勢有實際，支支鏢都能成功落在鏢靶，攝影師更過份，玩得連飛鏢也弄壞了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t3 r9 `2 {4 R# J7 p' u/ P6 z

■鏢友搶吃拍攝過後的菜式，份外興奮，可憐我想試真味道也不行。
公仔箱論壇# n5 d$ {, i- j0 [" \
肚仔餓，望望餐牌還以為自己眼花，居然有鵝肝、墨魚汁雲吞？事不宜遲，即試煎珍寶大蝦配墨魚汁海鮮雲吞，新鮮墨魚汁混蛋黃做雲吞皮，包虎蝦肉、帶子肉和龍蝦汁做餡，肉汁四溢，那隻香煎越南七安士重虎蝦，肉質結實有咬口。未夠喉，再來個熱辣辣薄餅，香氣傳來已知非 7仔貨色，大廚 Edward：「香港薄餅花款多多，厚批、薄批、芝士批甚麼的，我們忠於意大利傳統，餅底和食材比例一比一，批邊特別香脆。如這個香草醬白菌薄餅，餡料除有新鮮白菌和四種香草外，還有煙韌的水牛芝士、味濃的車打芝士及香口的積架芝士，味道有不同層次。」剛執起叉子，鏢友已毫不客氣搶來吃，好不好吃？別問我，問他們吧。

慢煮蜆肉辟腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j6 T. {; [- X2 ?3 S

5.39.217.764 l* w5 A9 o) X8 [1 n- ^; U1 _
■飛鏢機一字排開，長時間有人排隊，十分熱鬧。

Edward對意大利、地中海及日本菜素有研究，推出的 Fusion菜有信心保證，如泰式冬蔭功煮馬拉蜆，蜆大大隻，厚肉多汁，「厚肉通常難入味，」不過 Edward自有妙計：「我用西式慢煮方法，煮到入味為止。」你無聽錯，我無寫錯，不是甚麼慢煮牛臉頰，而是用泰式醬汁以 60℃慢煮蜆肉，微辣的冬蔭功既能辟腥，也能提升蜆肉鮮味。另一推介香煎海鱸魚西班牙紅花燴紅酒意大利飯， Edward：「一般魚肉身很薄，煎兩煎已經很 Dry，智利海鱸魚勝在夠肉厚，肉汁夠豐腴。一般餐廳通常會去掉魚皮，因為怕麻煩，我卻保留魚皮煎香，加上嫩滑魚肉，入口有雙重口感。至於意大利飯，一般餐廳會煮得較硬身，更有甚者會硬得以為未煮熟，我選用煙韌的意大利短米，絕不溝米，再配西班牙紅花及茴香酒，粒粒米飯肯定彈牙。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I4 ^- q5 w1 }7 @. R5 F
鵝肝兩食夾酥皮千層

終於明白男人所謂的眼睛吃冰淇淋了，還未動用味蕾，見到這個鵝肝拼盤，我已經垂涎三尺了。拼盤拼盤，左拼右拼總之一味大堆頭，名字好像很平凡， Edward：「這拼盤其實是鵝肝兩食，匈牙利鵝肝沒法國鵝肝那麼多油脂，香煎時不會流失油份，入口會慢慢溶化。香煎鵝肝是一食，燉鵝肝切片又是一食，切片後夾酥皮千層，口感一滑一脆，鋪面的紅桑子蒟蒻不易溶化，不會令酥皮變腍，酸酸甜甜可以平衡鵝肝的油膩感。」不羶不吃嗎？推介香草焗羊架，澳洲羊架肥瘦均勻，肉質纖維細密，煎香鎖住肉汁再焗，羊味濃得沒話可說。放心，牛魔王也有着落，推介加拿大牛肩胛肉眼，有肉眼的軟腍，又有西冷的咬口，入口 Juicy。來到酒吧，不想刀刀叉叉，傳統牛肉漢堡應該是你杯茶，用百分百美國牛肩胛肉打成肉餅，牛味非常濃郁，大大份一定飽肚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M& G( `! T6 o+ a
) {5 \, ?" n% y9 k g

5.39.217.763 @; ]# H- x3 R3 J, r
a. 煎珍寶大蝦配墨魚汁海鮮雲吞$198■有新鮮虎蝦肉、帶子肉及龍蝦汁，很吸引。公仔箱論壇5 M8 j7 t' S0 ^% @7 ?/ a3 x3 M' J0 S: V

b. 泰式冬蔭功煮馬拉蜆$88tvb now,tvbnow,bttvb& U& t; _( G3 _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X" A" a; z& l) U; T. E2 |7 p
c. 香煎海鱸魚西班牙紅花燴紅酒意大利飯$178( f7 \4 ~) D" i4 I9 Q: `7 P5 [

d. 傳統牛肉漢堡$785.39.217.76. ~. \- Z3 z9 O5 n) _

5.39.217.76" `$ H# V3 P2 {) v) M
e. 鵝肝拼盤$98
tvb now,tvbnow,bttvb9 G. s, G9 e; e! e! q5 J/ ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m: U$ y, n. ^! t+ |8 J; [# T% h1 t: O
f. 香草焗羊架$158

5.39.217.762 ^% w9 k. t+ @2 p5 M
g. 加拿大牛肩胛肉眼$168

% ^& B" t6 m/ h& H2 L& ~7 H
h. 香草醬白菌薄餅$98
9 i" _, J. X: \7 y8 w$ }0 f" M9 `
飛鏢教學不懂掟鏢？別怕醜，反正有高手駐場，大可請教 Devil Blue任何一員，總好過自己盲舂舂亂掟，掟到天光都未開到鏢。
5.39.217.766 y/ b4 L. L2 a" J

tvb now,tvbnow,bttvb- H1 m8 d% K+ T3 u4 _0 h& q
■執鏢，先要找到鏢的重心，團員示範的三指執鏢法，初學者必學。' b, u7 v. U) h, ~6 B+ Y7 L, U
5.39.217.76! M% k+ n6 X5 f/ ^ @$ G

! M3 P. |( v( _* x
■站姿，腳打開橫企，重心放在前腳，身子稍向前傾，鎖緊肩膀放鬆手腕。
5.39.217.762 v! Y5 ^% p3 J- R" M5 v

2 H% | x, l' | X& V
■發射，想百發百中？秘訣是掟鏢時手一定要直。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C. a' ?1 f5 k* x

■團員教路後， Kinki立即變得鬆毛鬆翼，玩到勁 High。
公仔箱論壇7 b/ D6 W* G0 X6 N7 G! D! {
Darts 1 Bar& Restauranttvb now,tvbnow,bttvb, p3 A0 L9 n# b" l3 b
地址：尖沙嘴漆咸道南中晶金融中心
5.39.217.76& Z. Z! |9 V& E# S

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 帶子虎蝦餡 鏢靶下的雲吞

[食肆地點] 帶子虎蝦餡　鏢靶下的雲吞