| 紅燜元蹄（橫財就手） | | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @; X( T$ E& w: h! }1 p- Z+ e# D
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
" s* P( w4 J5 j% Z5.39.217.76冰糖 80克, r. E$ E1 P% J% n# O2 {
薑 4片8 s% B4 E1 |4 W4 Q1 G1 O
1棵
8 S! \, n' E; M! Ttvb now,tvbnow,bttvb乾 6粒5.39.217.761 X' o) }- i) c7 A5 G
清水 2碗
0 J2 ?' A" S5 N* p& G B3 U" |) Atvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2碗公仔箱論壇. V f% T$ B1 `! h5 A/ t
生抽 1/3碗
! B" S7 t( y! o/ X- Btvb now,tvbnow,bttvb花椒、八角 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 S# p! }; `% p3 k/ I- m: ^
繩 1卷4 E" `% K- i: a! H! ^
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。5.39.217.761 P2 ?9 K! ^* u# p3 x4 x% L
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
6 |$ R5 I% U6 d/ z9 X* h+ i4 o3. 加入冰糖、清水，煮滾。
% U* `' ?% a7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。) ~- R" D7 C8 h1 K
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。5.39.217.76! ]0 h3 I, H: ?7 Q/ q
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。tvb now,tvbnow,bttvb. o, Z% _; I9 U6 R3 D
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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