| 紅燜元蹄（橫財就手） | | ( U( I7 n9 v: U. M+ M* ~, A
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半/ x8 }/ h6 P, R$ [8 j
冰糖 80克
: M7 X6 ?2 `, W* g. k9 B薑 4片
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乾 6粒
+ T4 ~2 r) q4 V. i2 _8 \) f清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }% B- y: _8 c
老抽 1/2碗 @2 q9 ~. ~# Y3 j/ O
生抽 1/3碗
& o2 V4 Q9 S/ ^, V3 T+ T公仔箱論壇花椒、八角 適量
! Y4 S% [% x5 B, m* u& P! x" [% @公仔箱論壇繩 1卷, c4 Z7 w! e2 p8 \* }9 r
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
! f1 N6 B" A- p3 |$ t) Z5.39.217.762. 花椒、八角、薑、、乾爆香。3 q) a9 ~# U1 o2 e" a! }1 g; ?
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
! e+ b. b, O7 i# s7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
1 s' s: ]: H. u* `9 m | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。公仔箱論壇& D1 A9 G! J* d! U0 s
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
8 |* ?) ?) A) p3 H2 q3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | |
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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