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鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 w1 N/ \! g, p" H: w9 _ B9 L5 v! ~
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無花果啫喱5.39.217.764 ?% P6 A' w# V( k- x" G3 W
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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其他
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1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。+ I5 c/ A8 {" B1 p6 B; r# `5 h
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。tvb now,tvbnow,bttvb/ b% A) j M$ B% I( {
% I. L& K: y, V9 n5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。5.39.217.76; M+ ^8 x4 ]5 k# L, z; L( w$ C2 K; d
( N4 R H; T! H1 D! ~' P; k* A$ ^公仔箱論壇5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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