材料5.39.217.76$ {' s1 `1 Q7 d) z8 y
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量3 \+ L. |, h' f5 [
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無花果啫喱
: C) q. P G$ ~, R$ a" D: X# z; w新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片公仔箱論壇! B+ Y2 w0 K( _" B. |) s/ I [' g
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其他
0 c8 W% O$ t0 b! c3 X1 v5.39.217.76多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法, p9 o) Z& K. o' h& q
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。 ?' x! [# Q- y+ a: F- K
: J4 n! M' m' Y8 r! S2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。5.39.217.765 r; }; A7 `$ l9 O* V$ `- [5 t
6 M; [) o- p2 q% i. t公仔箱論壇3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4 } F P6 s' j1 z公仔箱論壇4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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8 D$ H& P0 w( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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