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【材 料】
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, R+ m9 R3 u1 h; J3 D. V2 q豬絞肉 600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |8 J! v Q- i
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洋蔥 1/4顆
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荸薺 100公克
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& ~; w7 V1 R% }& Y* G大白菜 1/4顆公仔箱論壇4 e+ ~0 v; o3 O
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' |( ?$ S8 B9 l! ^tvb now,tvbnow,bttvb八角 1顆5.39.217.76+ F6 S! ~7 }% ]
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7 k% n8 T; D: k+ E薑片 3片
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蒜苗 1支公仔箱論壇6 m7 I! B" k% P# y$ o3 B4 d9 Z. N
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雞粉 適量7 J& u7 O; L& h
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! d# _9 L2 | f4 s# D- u5 a# B公仔箱論壇【調 味 料】& F' `7 m2 i; L- e) e
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1 x, r/ b+ W+ T: [% `' OA.鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb B3 @2 Z$ c) l& o
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4 w' ]9 y& |9 C1 d3 a醬油 2小匙
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蔥末 1大匙
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& W* u! v1 j$ B. m- I薑末 1/2小匙
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3 W" ~& }) [% N1 F- I A白胡椒粉 1/4小匙; ^' _7 }. E1 _. l" ]$ y
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糖 1小匙
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酒1大匙
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蛋 1/2個# D, p$ J2 Z' I& z5 `
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水 60cc
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5 Y' H3 Z" h. N9 w1 Ttvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙, V0 _! d! m- f3 i. }# l7 ~5 s
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B.醬油 1/小匙
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$ C* G& ~1 y( l1 M8 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙
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; R( [! V( x4 b6 e1 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量) p- m1 o0 c4 A6 ~8 [% C% c( h
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太白粉 適量
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) N% E+ f1 i" P2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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; Y! ^, e& _2 m$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q* N! s% A: E" O+ ^7 w5.39.217.761.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。公仔箱論壇2 G. b1 T p( f# H% \, C' c' r
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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# A* {2 V- ~* Y7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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! {/ G8 m+ { v2 C) ?: d$ {# {8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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