材料五
# h& f5 D" F: G. J0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
* I8 p4 w" U1 d3 R: Q9 e7 y: Dtvb now,tvbnow,bttvb7 `1 L6 U! C. K6 o2 Q) l4 o
調味料
' B0 @0 N( j) t生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
9 z( C. m& f: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T6 ]3 f) X! X7 @
tvb now,tvbnow,bttvb7 T3 f3 e! x' E2 _ r' F" _. w/ ]
做法+ ~3 v7 D$ }, ?' g5 H/ x; q
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
; E9 B7 q# b) N- T! E7 F' x5 q( a1 |( g s1 }3 @8 ^% k5 I9 l
2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。公仔箱論壇6 }6 S+ I' F' M" ^4 {
5.39.217.768 c0 c5 v+ I5 _4 y6 _+ ~8 v+ R
3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。+ J" @: R% G; r& `* B E+ E' ]- c
4 T; _7 U* Q5 }$ \4 y+ @2 N& x4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 公仔箱論壇' p' \: L g! {& d$ E U/ z
% O! U$ A! F& W! O8 i公仔箱論壇
/ F' F8 O/ z+ [3 u公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 K2 ^& h% p) f" Z5 S
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。公仔箱論壇+ m/ P: P, i% l% K7 I
|
發表於 2011-11-14 06:55 AM
| 
發表於 2011-11-14 08:39 PM
|