[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五tvb now,tvbnow,bttvb( |( c% H& c% H! q) x
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料
4 }. n, U9 a8 x, H: L/ a! ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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0 m, W% E, _2 L做法5.39.217.767 O) h9 S! `! U) B3 P5 m
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( t5 W% l% M- [$ g  g, k; J+ A" O. ]
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。- Q' A  m! l' I9 o% {' n

. k9 [- ?$ x. h4 d* X4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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7 Z* _$ w! \% {! c" C& R& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.76& U' X; `8 }5 g9 r% I3 Y
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。公仔箱論壇8 t' |& G3 N. m

fatgor

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