[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五tvb now,tvbnow,bttvb+ ?+ k: O' Y: C& N: }4 V- }: j
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 m* i0 ^. [, \2 A, U- X1 p$ T
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調味料
+ l% M6 Q& y( F; z- m- ?2 i生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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9 A; g+ x/ s& [5 G9 T! ctvb now,tvbnow,bttvb做法
4 k1 |& O5 e; b7 `) U1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I1 |& v8 t8 f5 }. E- m5 u
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。6 M$ M) Q* [% a4 Q- C1 g
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。7 S9 f: i! ~* w9 s4 j( k, ]

0 M2 E4 Q7 j6 L) i1 J  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
9 A# T( S/ s" g0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' n5 R( F8 e4 M! K

* Y5 n9 I% @" D. C% m貼士
* A/ `" w4 i2 L$ |+ y" [5 W4 u燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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fatgor

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