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材料5.39.217.760 Z: p6 H7 |3 t/ n2 j+ n. ]* J% A
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許公仔箱論壇6 i0 O. i4 j8 ?- X7 r
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調味
- {1 u' U! p" q( ^/ Y, ^5 l! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙公仔箱論壇. B3 r( t9 q/ N7 W8 p2 ^( G- }( l
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做法
6 N: m3 k& w, H2 [. J% _8 A# C公仔箱論壇1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
5 g3 G! P, v* r, F! |0 N, ?6 o+ B5.39.217.76公仔箱論壇0 M- c2 L( g+ T9 n4 P8 J
2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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+ L% ^% F4 u" r$ ?: \( s$ @; {3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。公仔箱論壇1 ~3 } m1 L6 s5 g% r
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。2 H; B( g" t$ y, A+ P
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5.然後將魚蛋放凉切片。
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0 D! f, B3 b! q- c0 h$ dtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。公仔箱論壇' ]4 x @/ p; F; E( ?: f3 d9 Z9 g7 F' D
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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