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材料公仔箱論壇9 \& U: c3 g- A- B0 o v
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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調味
; U* h: S9 u, i& I& M6 Z5.39.217.76砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" P1 \3 e/ p) j+ M+ s/ Y2 p; @
7 w; b/ s+ E9 R9 K4 n2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: \6 V( m/ n- ] G8 l7 L7 ^公仔箱論壇1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。% Q8 f5 w5 R. g" W
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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% [( k) t0 w3 W" c$ a( l公仔箱論壇3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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+ y3 W2 {5 L, n) @4 o. l7 N3 B U5.39.217.764.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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x; a; e5 _0 r: k" R) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.然後將魚蛋放凉切片。5.39.217.76! q# P+ N% x: k; i
l2 U" ~5 X% u- i: G1 C公仔箱論壇6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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