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材料
2 n, A0 f S( Y+ ]tvb now,tvbnow,bttvb鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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# J2 c0 Q6 a5 o, O! h公仔箱論壇調味
: Z6 g! P5 O& e# r4 b* Z7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- d; o: i0 ?* v, w3 O
' q7 s: V4 F" q7 ?6 O% Otvb now,tvbnow,bttvb做法
, S' x8 }: P: [/ k* R+ `5 p5.39.217.761.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。3 {' S' a) j1 W( y/ e3 M) n( x
; r3 a( o$ G( n% H2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。公仔箱論壇9 I8 N( b6 c9 r! f& _
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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* R7 V: p' C% m" L g; {7 ~1 B4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。! C* {8 N% ?0 T- a k3 |* {
; [9 _* o9 P9 L0 X) {# b5.然後將魚蛋放凉切片。5 L* b1 A. D/ {! F! v, u2 w* N
. y2 z }, b$ ~* a' {* K: i$ G公仔箱論壇6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
1 R2 ^! u! ^% L) G% V: F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {2 d3 { v D! e) E! t# E/ N" k
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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