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/ v0 f3 U6 L. ?8 g3 F$ ttvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76' o' ^# [( n2 |# A1 x
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb P1 f0 u, `$ s }
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許$ w2 r' z! z) ?
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5.39.217.76) V$ m' _3 O" \3 G$ Y6 l
做法
1 L! x7 [4 u! O- J: _2 ttvb now,tvbnow,bttvb1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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2 w, v* s; ~: J, V5 F2 a2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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4 l" j- R( p& o# E0 `$ a. m5.39.217.763.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r8 F, \' V8 e+ p
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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" j U4 }( l4 @5.39.217.765.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# Q5 K% w% }% @5 K- v2 q. ]
5 y1 h: Y& |3 H4 A* M6 t0 Q5.39.217.766.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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