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材料
* O& p& z, u: c- D) D公仔箱論壇小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙公仔箱論壇% X6 P x% K- j
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上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許# ]) o( g, @, G* ]' g- Y9 ]
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做法
3 F3 ]& Z0 d1 |1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。" p/ q+ F) |5 `8 _
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。. Y" A$ v/ f$ c. T/ x" k: M
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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& Z: z9 X8 @9 V' P5.39.217.765.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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0 |5 p9 B& t- h# l; r9 E2 E& x6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。. n. Q; A+ d5 ` g7 p3 j# s
& Z) x3 R& i* K4 Y& ?7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?: s, C( ~/ P) d7 s" h% W$ x
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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