[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

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豆包---------------- 300公克
+ D# D* T% c, btvb now,tvbnow,bttvb紫菜片------------------- 1張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o, I: F0 b. p$ H0 n8 R8 S
豆皮----------------------- 1張 5.39.217.76& N. E! f$ Z8 V/ B1 E
麵糊：
+ C' e1 x5 q7 G5 v麵粉-------------------- 1湯匙
6 a  z4 o- D& v3 u# h公仔箱論壇水 -------------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y8 K6 x/ w. }2 y

; U& R+ ?3 s1 j0 n; }1 y: M, S: p& Q
7 K2 d) R+ [4 |; @$ L7 g" ?調味料  SAUCE
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  N4 ~5 |& p$ [- T公仔箱論壇醬油膏------------- 1/2湯匙 公仔箱論壇* r1 ?) X9 W& I1 u' I. ~
鹽-------------------- 1/2小匙
  ~3 U3 N3 c6 x/ B/ b5 ?+ M五香粉------------- 1/2小匙
1 [' z7 X& p% Q0 n8 ztvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒------------- 1/2小匙
/ S' w% r# }3 X9 g5.39.217.76太白粉---------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 i8 V; x: m& i$ T# K
奶粉------------------- 1湯匙 ' t1 G0 g: U8 h4 y9 T4 S! [1 W
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作法  METHODS
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1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。
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2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，
8 F1 A4 D. M6 ~+ i; L5.39.217.76     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8
) C+ e9 `8 ]. D& P公仔箱論壇    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。 , n1 L9 R: b* P' G6 W

' v* v4 N$ W/ |( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著