[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 )
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材料  INGREDIENT公仔箱論壇6 ?. f  [, v) p) ^
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豆包---------------- 300公克
  k  e6 Z8 D& Z( @5.39.217.76紫菜片------------------- 1張
& }, C' }: e- x% m9 V! O3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮----------------------- 1張 tvb now,tvbnow,bttvb/ t  c4 ^: @6 Y- C) P8 B; Q
麵糊：
4 t5 ^7 b3 l. _4 [( q& N8 }公仔箱論壇麵粉-------------------- 1湯匙 公仔箱論壇; [* p, w; `% a3 p) X: E& O: {# q
水 -------------------- 1湯匙
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4 m$ s6 g  J5 Q' X$ b% o調味料  SAUCE
& f4 ]6 z! V6 m5 b( h) t5.39.217.76# m, F% `  n" n/ u3 D1 ^& [+ m# \
醬油膏------------- 1/2湯匙
+ R8 r* _. \( C( {2 F2 Z公仔箱論壇鹽-------------------- 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P' A& O7 u0 O( y8 @4 S
五香粉------------- 1/2小匙
7 G9 ]1 R  K7 ?" w1 R, d黑胡椒------------- 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M1 {: D* k( d: O) U2 H
太白粉---------------- 1湯匙
% C# G0 p6 {9 b! X9 D: M奶粉------------------- 1湯匙 0 J$ P' E% @# \% j# m7 U
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作法  METHODS9 m$ W1 U, [8 Z! r4 K% h3 q4 J
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1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' O7 |$ l, A! Q1 _) S, H2 H3 G

2 u" e+ r( @6 {9 o! o2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，
$ }5 U: E' j: h+ n' Y公仔箱論壇     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8
. b0 N1 r) `7 f! ^8 `6 [  Q% Ftvb now,tvbnow,bttvb    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。
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‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著