[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
: V: R+ T! U! d0 H5 k2 {公仔箱論壇新鮮生蝦半斤
' l! t, z$ Q) B) q8 T9 I公仔箱論壇帶子肉100克
# J0 h" J2 Q! X  Y& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提子乾適量
4 Q/ E. J1 V8 Z, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋8隻
7 \% R# }- l1 A6 n( y! U. J# ], _tvb now,tvbnow,bttvb蟹籽適量 調味料:- T4 L: ]+ ?3 L& D
蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& O$ Z3 _3 l4 \
糖1茶匙5.39.217.767 L" O- O3 ]- K. g  o' D2 a
鹽1/2茶匙
7 U/ C7 A7 B9 B4 }1 k5.39.217.76胡椒粉適量
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製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
2 B& q& A$ `! R9 c8 N8 l+ ?5.39.217.762. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
; X! |4 X) i7 b) p$ b" V; O8 P7 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇7 V- W: }, T* X( U  r
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。' \. I( R, B8 A3 s5 d" q
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。