[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
5 `' h; ?* v9 F. }0 T8 o& C- ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮生蝦半斤
6 {: R( a* `; [( _4 c帶子肉100克5.39.217.761 z9 s: B1 c* x
提子乾適量
& }" C0 D, V, y! `; a. l% g/ t9 B公仔箱論壇雞蛋8隻公仔箱論壇3 q* z5 T- R* u  q7 V  l
蟹籽適量 調味料:6 e* P1 J# Z) r  @- n5 t
蠔油2茶匙+ D3 g' H3 T6 x$ A' I0 z% w) K" f  H
糖1茶匙
% j" z4 F3 G4 ]; }2 G* Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
# R, M  }8 @" l; u& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉適量
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製法:: R6 d3 x9 b' q

  U  q0 W  k1 v5 y3 K6 m% H1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
9 z" Q* M, _: |$ y  p# r; g* ^  C5.39.217.762. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb0 M; K  V9 g0 f0 c) a$ i
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇: F/ Q, [9 h5 U9 |; C; O
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
0 F) U4 h$ y$ A4 N) F5.39.217.765. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。