[中式食譜] 紅燒桂花魚

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& w# v4 f  \8 E! f3 V1 E0 ]* b: o材料:     公仔箱論壇2 o& p/ k% W  ^5 r; i. h
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)公仔箱論壇9 X4 K5 I5 W5 t. O: N

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6 G' L! L+ L7 }+ _) K! h' e調味:     5.39.217.76# j8 q# f! |/ U* m  [) W
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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% q, U5 U$ g' ~  o公仔箱論壇做法:     / Y- f' ?6 q: F. y
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# S4 Y* f# x% E2 e6 d( `% h& R

  I8 B" W+ R# M. k) D! b' [5.39.217.762. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
) {* Y3 w$ B8 t6 U- C# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o2 |! L" p3 \. d7 @4 v5 K; Z
3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。
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