材料( h1 _( V- h& H, o; a4 b5 u* K r5 O
花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯 7 J5 p8 I7 g: ^7 I' A) D3 {
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調味料5.39.217.762 x" D, Q( P1 n6 A- C1 f( r6 E" T Y
烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙 ^# v+ o+ a5 n; q
! d# q( E, X$ e5.39.217.765 J0 }% s+ [2 M9 G( K' v2 @
做法公仔箱論壇 a i+ \% y' O. a; `, R. O( l4 {
1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。
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8 B6 j6 V8 b2 m; A9 g8 U; c( M2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。5.39.217.76; s5 U- F% ?8 b
% Y% r- M- d+ ?: o) q9 p3 {! g% V公仔箱論壇3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。0 K. ]" _* U2 O
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4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。
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發表於 2011-3-2 05:09 AM
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