 tvb now,tvbnow,bttvb7 t$ [% t, S3 D* u
公仔箱論壇4 d( Q2 G6 m. F
材料
0 \+ [1 K ]' W7 ` I( qtvb now,tvbnow,bttvb雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油& f6 M) c. @. A% |9 d# I/ q+ i) Y
* \ s- Y0 E5 T8 ~tvb now,tvbnow,bttvb汁料公仔箱論壇3 J# s% o* l0 [9 K* U& ]3 P' p
乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙
( `+ L1 \3 ?7 e) {( j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z! ], `7 M8 d. l" i8 I" r! T
做法
~2 j* C- E6 H k2 ~% ?5.39.217.761.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
7 g X& x2 E% L- p1 u1 J( K6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j$ }$ ^9 n, D$ H3 D% m4 K2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb) g$ u& t/ t! h
, y5 k x: C2 M
3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
. s* j/ g6 K; R9 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 I/ ^1 ^1 O* c* W) J6 C
4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。3 A: X$ _9 ^, Z7 w
5.39.217.76) K8 F4 W' O2 I* F0 \! ^3 g# D) C! [/ o
5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。
- x z# i4 x: n, `9 w
$ Y% D7 z9 ~/ {5 @% x" S
5 ?9 f) { }+ L1 E, N+ i公仔箱論壇 y4 Z( J/ a; Y+ l- Q0 V" W( A2 g
4 L. |1 }, [9 }4 U. P( H! ?5 C+ I5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 G \5 ]4 t4 M* L3 w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _, I, N8 G$ z0 w3 z$ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C" ^: P0 ^ E; h! y! v
 |
發表於 2009-12-1 06:09 AM
| 