[中式食譜] 魚蝦蟹

nt1972

+ ~3 z- r  G- s% [. F$ u0 S1 d5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 k! D# |. A) S; X0 a' j
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G( B" x+ v7 z- V
海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量公仔箱論壇6 D1 N7 v+ H" D) b8 C* x: Z

# y7 |: t& _* |2 k. N0 o. h' A公仔箱論壇5.39.217.76! O0 I; n  \/ {4 K- r5 e
做法公仔箱論壇, i% g0 A4 a" z; V
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J0 O7 a3 w# T' J+ S2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' N+ A7 I4 k' Z
2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。公仔箱論壇/ l4 b! g! ^- }2 X
公仔箱論壇5 G/ V/ ~. {+ [* s) N# L
3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
! i, v. p  h7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y, M) i3 y) Z" J) W公仔箱論壇4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。" _2 J9 M! C5 }8 L( _8 b, ^8 F$ e" j

$ }4 @) J9 Y( A0 d4 u- ^# Q4 y% b5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。