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材料
# d' j9 N( H T/ @桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升
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1.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。5.39.217.76' p7 h4 K; A& s0 K' i$ D/ i8 ^
# H. G0 H7 x7 L$ c- B: u% c; w5.39.217.762.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。
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3.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。3 x- z( w; h+ l8 Q( d0 x2 q; Z
: A8 s) y) `! f! Y0 @: W# j5.39.217.764.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。5.39.217.76: `/ S& F* X0 g- Q; h
, F, u) u( T+ o$ J3 L' ~5.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。公仔箱論壇8 n4 q: @. }3 {3 y
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發表於 2009-11-28 06:10 AM
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