 7 e3 r; F+ i3 d/ w
) Y! u% T: e# a# l材料公仔箱論壇. R' m; S: D3 T1 D* X7 k
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許
+ @5 E: e, C/ l4 g( D0 L
+ \4 ^1 m! e- a! b2 E6 G汁料
6 ?# i1 I6 G- L; Y8 C3 g: Y+ d5.39.217.76鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許
% z; X/ f n6 V& W5.39.217.76
2 v- Y a9 H4 N7 P# z. \- f2 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g. W# A3 O, a1 \4 P
做法
5 N! p! j. C/ i9 E/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
( ]% {5 m9 w2 d( w. z( A: P
: F5 g5 M! C( P# n& F5.39.217.762.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
: E( S% ~: t- P* \/ D/ J2 n, B公仔箱論壇2 g5 k. q; U+ }6 m" L# Z0 ?8 l
3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。
8 S! U6 [+ M3 b( x+ m: l* C% ~3 f! |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o9 S- w. e' k; z
4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。0 Q( \& t, K& P, y. N- w
5.39.217.76! b% G8 z. e6 f2 a
 Q9 c7 V7 O: K# B" S
! k' M9 X/ K/ d. w5.39.217.76
: k' S6 S7 a0 Z0 B公仔箱論壇, [, R2 i6 G6 ?$ b) X8 n+ R( ]! P
; \; u* K6 D2 a* l$ o& K8 k" d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 W- O# L; ~ [! t0 B- o7 E
 |
發表於 2009-11-27 01:21 PM
| 