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6 r D5 |8 m/ U, K& K公仔箱論壇材料/ u n! o' B2 u( n0 F
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許
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1 g i$ c2 B9 a: w. P9 ~3 H汁料公仔箱論壇, P4 p7 P { u3 n, u/ ]
鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許
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" O% Y1 x, G/ i5 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
6 ~: }6 C- D t# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。公仔箱論壇6 c+ n0 U* m+ E( C
0 z4 i! f) c# Q1 T+ i2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。tvb now,tvbnow,bttvb+ S) k9 t# Y; c, r$ E
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。
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6 C; M2 ~7 T7 D' [. \, k公仔箱論壇4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。5.39.217.76$ n& G# V$ C( J% j+ `: z: F+ H9 b. l! k
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3 p& v, F( j! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-11-27 01:21 PM
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