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材料5.39.217.765 P8 V0 H& g5 A8 R. w/ u
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許
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6 y$ Y( e% f/ l0 Y' x h公仔箱論壇汁料
; k8 G. r0 F7 Q7 m9 H% q; I+ F2 t" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許公仔箱論壇- Z6 f" z$ _' T7 ^$ u' t: x
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5.39.217.768 [4 v; k4 {# c' s# C
做法
8 ]4 {; J6 ?/ d' Gtvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
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2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。tvb now,tvbnow,bttvb% n6 `3 b* w# M, ]
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。
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. y0 z! ?9 a" a# f: ?- j2 ]* g) k" f4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。0 g. O: v1 q5 B- O( o' t2 Q
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3 i M3 h# v- B+ L9 Z' @6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a& R' _4 d. Y! r% u- d% z
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- J' C9 J" `! C: v0 ~$ {$ I4 ?2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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