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( F! L" Q* _- vtvb now,tvbnow,bttvb材料3 o3 L: U. G# s) }
濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升
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: c1 y3 V+ j2 ?( `5 a/ i做法公仔箱論壇6 q- D+ z7 o' @3 D
1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T0 |% Y' L8 S7 d& Q9 G3 w
7 M6 O) E& b% B) t2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。0 O% Z7 b2 A9 h( ~/ B0 K% |( M3 c
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3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。公仔箱論壇3 y& J: W. w4 o. X( y9 m
2 b& ^. H/ q7 C& j; k L$ v$ C+ V5.39.217.764.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。公仔箱論壇* ]7 X# b' ]$ F% A! r6 f& [+ E
' ?1 `1 E$ _/ r2 V5 `& G+ T公仔箱論壇5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。
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6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。( h& T4 y( S- Y O
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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