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材料
: L4 @" J! R7 L濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升公仔箱論壇- ]% t3 T+ E. J4 r
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1 I. T3 s# _6 [. _) j1 x& J( j1 } L( Ntvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76' r( O1 ]) `, E/ [" w& ~
1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q8 U4 W g( y) m
7 m1 o7 r# h2 [( K4 z2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。9 D0 q$ j) N6 _$ `+ Y. w
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3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。
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2 o3 @8 A0 `7 e: N( u$ ~4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。
; I+ ~5 E9 ]( i, D* k$ {4 ?2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 C- r" _. D8 x' m
5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。
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+ K; ~3 ^' T) m% O+ n' O g5.39.217.766.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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