 1 e! w9 }3 P- y$ ]
- q' N% @& Y- x h( |0 p0 \5.39.217.76材料
1 p D% m/ @* o) ?4 M$ I' c火雞 1隻（ 10至 12磅）、檸檬 2個、西芹 2條（切段）、甘笋 2條（切件）、洋葱 2個（切 4份）、牛油 1/4杯、鮮迷迭香 1條、雞湯2杯、芫荽適量
% c! [$ ~0 I" k8 S( x5.39.217.76' |- x) X0 A1 y# n8 j" \; }% N6 u$ L
汁料! r8 r0 w; N T/ ?3 `. L6 W
檸檬皮 3個、伯爵茶包 10包、鮮迷迭香 4條、粗鹽 1杯、金黃砂糖 3/4杯、檸檬汁 1/4杯
: q' Y4 ]1 J; t8 e6 \1 D2 F* Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 i' O+ L- [4 B6 Y6 U9 ?3 q$ Utvb now,tvbnow,bttvb醬料tvb now,tvbnow,bttvb- O6 r& I! m- h3 e
伯爵茶包1個、牛油 3湯匙、麪粉 3湯匙、鮮忌廉 1/4杯、檸檬皮茸 1茶匙
; r. _) e0 \; A1 S" h公仔箱論壇
q5 [1 g/ @+ ~% B% V5.39.217.76公仔箱論壇$ T6 E0 F# b& q- J0 T J* I
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q+ B5 f+ {8 M2 H
1.煮滾 4公升水後熄火，放入檸檬皮、茶包及迷迭香浸泡20分鐘，撈起茶包，壓出多餘水份後棄掉，加鹽、金黃砂糖及檸檬汁拌勻至糖溶，待凉成醃汁。# V% V8 Q) }, |% R9 L! _, h
公仔箱論壇/ a: B. h4 I- V- V, b# V
2.火雞解凍與醃汁放入煲，如醃汁不夠，加水蓋過面，放入雪櫃24至36小時。
8 _; l. E% [& v5.39.217.76" z! m0 ~( m- K# O% _9 ]$ ~
3.雞取出，以凍水冲洗，放入焗盤，剪走多餘脂肪及屁股，用紙巾吸乾水份。公仔箱論壇* M* L ^! F; l3 H7 L3 V/ _. ?0 [# [
6 v' ]5 G( q2 p- t! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.檸檬用叉拮窿，加甘笋、西芹、洋葱及迷迭香葉拌勻，塞滿入火雞肚內，把多餘配料放火雞旁。5.39.217.76) n8 j( ^: R! }
0 l* ~0 b7 O6 x0 [' _0 |2 h5.39.217.765.牛油塗抹全雞，翼緊貼雞身，兩邊倒入雞湯，用棉繩套雞髀再紮實，蓋上錫紙，放入已預熱至180℃焗爐，每隔半小時用吸管吸盤內雞湯淋上火雞，共 3次，全程焗 2小時。5 L0 ]' N! l0 e$ o5 o& c1 z" z% ]
公仔箱論壇$ H; Z1 ] Y2 [
6.最後 30分鐘拿走錫紙，在火雞腿最厚肉處插入溫度計，達 74至82℃時即可出爐上碟，靜置 20分鐘。汁料隔渣倒入大碗，放入一個茶包浸5分鐘。
6 r: k( Y" u/ F: a# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k6 Y7 G f+ W9 T9 \- J! a7 B7.燒熱鑊慢火煮溶牛油，加入其餘醬料材料，以慢火煮至稠。雞尾插上迷迭香，旁加烤檸檬及芫荽裝飾，配上醬汁即成。2 J5 l8 I q& p- X2 H) I3 y8 Z2 m- d: ]
7 \/ q, y# ^ ^7 [) f4 L4 v5.39.217.76
1 s; V' g5 ~ P( X- C; o9 q% ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& I) x: I- s& [' v. @5 F
8 ^8 L4 D f) e- }+ `tvb now,tvbnow,bttvb1 N8 E) j* n' r, @% ^/ y5 d
 公仔箱論壇- E; g- v! o/ f5 M$ w: V
" ~$ L( h2 h- V4 y, ^/ N) W1 M
 tvb now,tvbnow,bttvb' j. ^9 I$ i3 V+ `8 o( r+ }# U& E
- N- a' T! a' }, j: k
2 F, c% M% D. r0 J) ?" p5.39.217.76
% U; _* Y( }$ T7 g |
發表於 2009-11-25 06:05 AM
| 