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材料:
& \6 a8 F) l) G' b6 c0 X急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)0 U1 I5 S3 e4 s8 g
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6 i7 w. A7 A5 |2 y1 E9 }: T* Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料(一)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]% r9 y9 ?+ @' o0 z+ Z" [) Y
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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h( F5 P7 Z& d2 w: E8 P/ I4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(二)：tvb now,tvbnow,bttvb4 D( i! H7 p7 j4 B3 h' m
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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. l$ z1 d& a# G+ y4 E' L0 x1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
/ R) v h7 H$ U- ltvb now,tvbnow,bttvb1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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7 \- r0 O! U9 `; m) f4 d& a2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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) \( F$ k; Y# N7 ]1 l8 m3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。8 p. n# ~. r2 ] c; C
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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