【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取公仔箱論壇3 ^7 D9 Q) i# P
9 Y+ {; Z: [& |+ W/ w7 Z公仔箱論壇當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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( p' S+ u4 Z7 f% ^, z, [- c# I) K( x* U. \( Ktvb now,tvbnow,bttvb一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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4 p7 ^5 B" o3 |- itvb now,tvbnow,bttvb糖尿病需補充的營養素
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6 \3 |: _# x! o9 Z6 d/ y6 x5.39.217.76膳食纖維 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m1 p" O- N/ i2 b
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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7 A" `7 h$ K9 I5 w/ k+ p: m! E5.39.217.76鉻
$ p. d3 t4 ~8 K+ |8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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1 c- P% M- K# n* i# w f5.39.217.76鋅
8 a. g9 u4 x& m! X& [9 z) ?7 b$ r. F6 b身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 M: _$ h/ J9 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j( C! s4 A* \5 J. V
鎂
: X% F0 }* {4 T1 U4 @+ Y) e) c在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
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維生素A
, |0 z, ^6 B& \0 w7 v, F$ \# P公仔箱論壇黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ I) G' M' l! L+ ?
! q, Y" _: m9 g% E5.39.217.76苦瓜茶飲：1人份、24大卡公仔箱論壇. } _% ], w. N( Y! K+ G5 U9 s
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V4 @, s! a) c& [3 f/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l$ P d8 D' J% e8 y0 m5.39.217.76消暑解渴＋降低血糖
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材料：苦瓜120克，水50c.c.
$ p6 W+ c' K5 U7 d5.39.217.76作法：
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' G: v. {! Y* r9 w% l% P" C公仔箱論壇- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
# }' w* t4 Q3 }' g R7 N+ s3 I公仔箱論壇吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k( O' Q7 Y, d5 T* M
/ n! d* j4 g2 u& B公仔箱論壇香燉南瓜：1人份、168大卡
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; }; c* X5 O V6 M% Ttvb now,tvbnow,bttvb穩定血糖＋高纖養生
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9 ^8 P+ N% f0 y+ z5 {4 d% [# P* J材料：南瓜180克，枸杞4克
7 W' E' o1 x: ~ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
; S/ O$ D" y6 o* |. p8 K/ A6 f, i5.39.217.76作法：
- ]2 U- H1 i# d6 r; _ X) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A; Q( e* C+ D( N: b# F5 t0 |tvb now,tvbnow,bttvb- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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