【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
" H+ K. G/ G t- D0 j$ I" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * F- a+ o' r! ^
當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 tvb now,tvbnow,bttvb7 G1 U6 C8 N7 y q4 p# Q4 h9 p5 ]
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 5.39.217.764 Q3 }' ?3 Y8 G! O. X2 [& ^
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糖尿病需補充的營養素
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膳食纖維 5.39.217.76' f& L$ _/ _8 N6 _
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
3 T; d' F: b8 s( y( ~' E9 Mtvb now,tvbnow,bttvb1 A9 x$ y2 l. e
鉻
G5 C2 B1 M& I2 D* |微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y: C/ {* W5 V
; o* E; o3 A5 V0 i5.39.217.76鋅
3 [1 B: s" }% c9 h1 b/ g公仔箱論壇身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
& N+ R4 W' @# c2 M* G) F% ^4 T3 r0 D公仔箱論壇
8 y0 y- ?" m8 L" dtvb now,tvbnow,bttvb鎂
0 t+ {" @- b- [/ x5 o, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 0 G& o& I, E! M5 i
2 g* @: O6 Q' I* J$ c _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A
) {" d M/ r z9 W1 s黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k8 B( C+ B2 V, u6 s5 i. |% x
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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消暑解渴＋降低血糖
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- q2 o" _. q4 W* g4 L/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦瓜120克，水50c.c. 5.39.217.769 @5 o& D; X/ W9 p: Z, e- k: F
作法：
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4 O5 F" T5 ?3 O& z# D8 E6 D- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
" u6 Z( n9 b4 X( Z" W8 H吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 公仔箱論壇# r0 k9 Q) ~6 _7 ^1 ?) M
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香燉南瓜：1人份、168大卡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D, r D! d& l6 f
+ z1 ~- h6 G- V' ? q公仔箱論壇穩定血糖＋高纖養生
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0 @+ f+ f* ?4 q( n材料：南瓜180克，枸杞4克 9 h& t9 R# v7 i( v
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
# g6 z A+ q# P% N作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P, x( H) }3 w$ T6 ^' [
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
' b5 {( r+ @4 q. t吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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