康健 謝曉雲
8 M/ v/ O) m( ~. m% t7 k: y2 q' l
0 h' }3 O# [- c- w: d" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g* _3 m! }- b2 N- O7 ^. ]) L
1. 藍莓、草莓5.39.217.76/ x1 {% o5 ?( j O N3 a. h: n/ b; E
藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。
8 m5 w* A# z9 T8 `! S' [6 M- l8 z
6 O6 ~1 l( C/ c9 a
8 J- t! E( Z/ {3 o3 ]* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。
9 v* P! a# `, o6 ~( P; g. M
4 _) t( P- l4 B% P0 e. \9 B& w5.39.217.76
7 _4 m8 |# L. a* T( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。
' E$ e: y* } K5.39.217.76) v4 H' ^8 t/ J) L! I; @) z3 g" _
; y4 x7 D/ O G$ [$ h: `2 g9 x4 d
2. 深海魚
8 B: N8 C, x) l+ h7 R- k5.39.217.76媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。
8 `8 h. u) }1 c) u- v) b
$ D% B- k% w% j9 R4 n) d& y* n( xtvb now,tvbnow,bttvb
" J& I- F9 \2 M累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。
7 d1 @8 S8 Q% p2 U/ Q! k7 m( n% S
; I3 o7 V1 q0 H4 W公仔箱論壇5.39.217.767 {' ]/ m% B; _0 M n
我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。公仔箱論壇0 Z/ ^! u) h9 X9 B4 b+ M# m
tvb now,tvbnow,bttvb" ~- C& E/ I/ r9 g4 F" _
& Y6 n( w, S. q7 n$ s2 F! }公仔箱論壇哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。公仔箱論壇, b- d5 M1 O+ ^. s7 O
tvb now,tvbnow,bttvb0 G/ D6 Z' k$ F. H3 Y9 ~
5.39.217.76, Y1 b) U: r( C' p9 o, ^# F7 S! O
專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚（小型青花魚）等。5.39.217.76# i4 Y% |+ f- S9 ~* W c0 x& @
n+ k8 t5 S2 I/ P8 L
8 c! p0 e2 J& E. |$ ~' qtvb now,tvbnow,bttvb3. 全麥麵包
- F; u7 W" B) O M1 H全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。公仔箱論壇 O: i9 a- L0 } I: j
2 m) h2 p# a" g" y
2 b I+ l( U7 b公仔箱論壇不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。3 ~$ ^6 L( g& q1 w! \9 M: R
7 K& T4 E( s8 w! ?+ K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D( j4 s* V2 ~# i
4. 菠菜. O' ?# J" C; r0 g
營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。0 `. D% D% _# @) j0 y* O* a
5.39.217.769 x! Y% `4 h' \7 ]7 I0 h
tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ @' i( A8 W. i! w% E( h
美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。
% p3 b0 v6 H5 d4 |& R+ K' ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 u% Q# z' |9 ?* K
2 p5 D/ @3 l8 [% L6 D5. 堅果
- e& W' j: S. h0 X9 E" Q' u; i) H6 v堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。tvb now,tvbnow,bttvb U* A1 Z9 L, u% R7 j- W
7 N5 ~, A6 A+ N ]4 [* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?, A4 Q# {* n3 v! h' v* Z {
因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。' B+ Q8 H" k$ ]
- J% L3 G8 T7 m2 K6 D9 M& _/ X/ Z
4 o" G0 @7 M2 B
根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。公仔箱論壇) f$ Z9 Q6 d5 S2 }
9 V3 @4 G' N1 Z: Z3 G6 f* D( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p9 F, c+ A; i2 F3 d4 r
不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。
* ^6 P- A( [+ Q- e, T YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% B. u! j9 ~; v2 W0 b d
- h) W# r! Z9 ` l/ ^5 \2 H/ @
6. 雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb( V/ k& q8 Z, i; ~0 {5 H
蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。6 M+ [/ Q+ Z6 \! E) h y& u8 |
+ m* }1 ^: l$ p* E3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
3 d# F0 G5 s9 L1 p公仔箱論壇至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？0 Q4 A/ P7 M- M/ I) w$ ^
O6 @) B J/ b/ N5 W. _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j2 W# S: K( ?) ^: v
《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K( A. V& m1 G7 ]; I. n; v
. l3 u* i: [! P; \4 {. X, \1 Z. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v& O5 O/ Z+ d* E+ o) [7. 燕麥
. Q7 S ]2 k6 J膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N3 e) K3 r2 b- o1 L- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J! ^% v z: F* S
公仔箱論壇1 w8 c7 H5 x: J3 ~6 n
燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。
* z- }& Z) t( P+ Y; p9 p5.39.217.76: w% A2 P% T; ]/ D7 Y( ^
$ }# M+ l1 Z- x+ u) l美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單位，同時也減少大約12％罹患心臟病的風險。2 [* W) }- M B
7 a" T9 \/ C$ N: r& `: m5 w) ltvb now,tvbnow,bttvb& R( N9 K$ j2 l2 e# J
8. 南瓜、南瓜子公仔箱論壇; p% Z& u( J4 k( t
南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物（例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。" m; C9 ]$ D9 F- L7 L4 h
1 a/ U* p! s% E8 p8 w; N
* p0 k' Y. N$ i. v+ _" S至於南瓜子中所含的礦物質鋅，也是促進大腦機能的重要物質，如果鋅的攝取量不足，就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過只要補足了鋅之後，舉例來說，女性的文字記憶力就會提高12％。5.39.217.769 z$ ] Y; i- l7 s t
公仔箱論壇' X5 F4 W1 k" G4 R. J! L( W
5.39.217.76+ P8 V* ~+ \( I& z1 k
9. 豆腐
: g+ A$ W. Q* p3 X) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。
# V7 s7 E( N( ^9 s9 c/ g3 b" Q/ Y! Z2 Y/ w: o) O6 u) u: E' X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N0 `6 l9 y% y
國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成積進步，而且反應也變得比較快。tvb now,tvbnow,bttvb- s* M5 S2 x4 I
* ?, X' W* u) n4 a2 @8 }: Y; h# w3 ?4 \! q- {6 _' Z3 t! T
10. 葡萄柚
4 V& Y" {* E5 v1 Z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。tvb now,tvbnow,bttvb! t6 l) ^3 s8 V+ }, z# R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B9 g& q3 D3 p6 n, [
; w C6 y% M- u) D- C公仔箱論壇更重要的，在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與，所以每天至少吃5份蔬菜水果，確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。
$ r$ Z) k& n5 ^1 l7 O) x" f公仔箱論壇
7 ?0 V5 @9 T3 i3 n- ]3 ~* btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2019-6-3 09:06 AM
| 
