[西式食譜] 咖喱大蝦忌廉煮長通粉

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材料' j; q$ u* f9 e
煙肉（切絲） 1片、車厘茄 5粒、大蝦 3隻、蒜頭（切片） 2粒、長通粉 150克、咖喱粉 1/2湯匙、牛油 2湯匙、低脂忌廉 100克、黑胡椒少許、金不換 10片、雞湯 50毫升、檸檬汁 1湯匙、鹽 1/2茶匙
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做法
. s& U8 x9 F$ y( q7 Q. e6 w# k: r2 Q: i1.車厘茄切半；大蝦洗淨去腸、剪腳，抹乾備用。5.39.217.76  r+ r# L( p2 H+ U0 c3 R
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2.煲滾水下鹽，下長通粉以大火煮約 6分鐘，瀝乾水後備用。) }& _, t% l: O7 v0 z/ F
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3.燒熱鑊下牛油，加入大蝦以大火煎約 3分鐘至熟，盛起備用
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4.原鑊加入煙肉、蒜片以大火爆香，加入咖喱粉、長通粉、大蝦、雞湯、低脂忌廉、檸檬汁、鹽、黑胡椒、金不換以中火逐次加入炒勻即成。
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加入檸檬汁除了有提鮮作用外，更可以令醬汁變得稠身。
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