[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青
$ q. \" @4 N$ D* a8 A( otvb now,tvbnow,bttvb瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `4 u5 ^/ ~) a

4 ^1 v  y& t9 H/ a  b0 Itvb now,tvbnow,bttvb蟹醋5.39.217.760 q8 E, m% z  |& L
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
* u& r/ X# z  G6 l5.39.217.76% y# j5 k' i2 T
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做法5 b9 f) W6 r; g: t& F) e- n
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。5 X) W: k3 N* N4 y8 T. M% b2 g- w

2 D! g8 C0 i5 D& p公仔箱論壇3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 c( @( r2 Q1 X
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。公仔箱論壇1 I, ^* b0 l$ {' y6 \2 L
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# w) H% v- n3 b, n4 X6 a貼士. w- z/ y, U1 P: w5 E# _
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。5.39.217.768 F8 V0 \$ k& T

joeybibi

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