[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青公仔箱論壇% r, m" n& K0 |+ b3 B7 h' H
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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蟹醋
' G* D( j/ t9 P8 A3 f% Q醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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做法
3 {( {9 V: u* N- D  d1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。公仔箱論壇! V, _1 T% q: b6 \% R4 J: v: J
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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: |' w" f, b7 i, \; `% ]4 e3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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! G3 h2 }* s- [( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb% V; R/ E, ~7 m" f) F' t8 l/ E

  v0 ?" @7 X% K$ s5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U" e3 z( o8 L' N" e/ H公仔箱論壇貼士
3 V# ~5 {3 ?5 p* \2 y7 S+ f可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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joeybibi

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