材料公仔箱論壇0 o# @; ~" Y8 z$ w2 l
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量公仔箱論壇7 ?& u$ e/ u0 C) @( N
4 z( m, `& X8 ]9 f2 G; v) ]* D- K酥餅/ A$ a8 Y1 H$ a) Z& X( P
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
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0 i7 w% E/ t; }2 B# S4 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
. s2 p$ ~: E D! z, J公仔箱論壇1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。5.39.217.76, l$ V( ?3 t$ A( C
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2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。. j0 `9 |7 `: n$ Z
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。公仔箱論壇% o$ z3 w* { ~7 C, e# s. c7 x
3 M$ _) T. i8 u) f/ jtvb now,tvbnow,bttvb5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。! P3 B+ _/ b$ |, }
0 V$ w K1 w E; M+ |6 y6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。5.39.217.76- F. {. p. I* v
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
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$ \8 B6 q# x" ~9 ? e# |0 y5.39.217.76先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X3 H x7 b" ~
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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