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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% f4 m5 q$ }9 ]8 m( K5 R& W
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海鱺魚 150公克tvb now,tvbnow,bttvb- x( t7 r6 @3 z U4 D
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腐皮 2張tvb now,tvbnow,bttvb$ X& m2 K U' u/ H* w: L. g
/ F( J, H, m6 f* N; {tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克
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2 h8 F1 p% f/ l- H& D荸薺 30公克0 t- f# x* i/ ^. k9 n# C
tvb now,tvbnow,bttvb8 G& u& F8 S0 W1 E8 I {
紅蘿蔔絲 25公克tvb now,tvbnow,bttvb# f* O. o1 B* N$ B* M
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薑末 5公克
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% C0 I. O( b) z8 f' |+ C蔥末 30公克5.39.217.76( I: ~# t' S: n
# f/ i2 ~3 P: W8 m0 u6 ~9 x* R5.39.217.76芹菜末 10公克
% I1 W+ r3 I, `6 w7 N( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M9 } X$ Y+ L# @: d* |/ I3 h) T5 W
香菜末 10公克公仔箱論壇) w* H& }- Y" S; ~3 z
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地瓜粉 25公克
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麵糊 適量5.39.217.76( g/ a1 W$ q" T
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【醃 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 r0 H) D7 k' Y, r; S
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蛋液 1大匙
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醬油 少許
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( [) Z: }. H% b1 Otvb now,tvbnow,bttvb米酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb! l; F2 i; Q, x0 M$ _
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鹽 少許
: U; s, u1 N9 x h# X2 |tvb now,tvbnow,bttvb
5 _" L: r2 j# }3 g1 }tvb now,tvbnow,bttvb糖 少許
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/ P9 J. w! @; f* x. i雞粉 少許
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9 \+ s) |1 x9 k% K8 g3 N! \5 r3 C! l" T* i公仔箱論壇白胡椒粉 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 O# {- z+ V8 y
: B2 ]$ ]9 C5 y G- ]9 i0 ?公仔箱論壇香油 1/2小匙
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# ~8 s% @( t" ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。4 j e. @( Z1 e- s
2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。
. h: r0 T/ y' B( C5 X, j3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。# m( M) `+ }: \$ _' W
4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。
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發表於 2011-11-27 07:02 PM
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