材料' @, x5 E2 F, a/ [ ~# J* D
白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許
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9 M4 d- E/ E- x& I5 s5.39.217.76公仔箱論壇* t2 g4 [+ z, E
做法
P( r% o* P" a/ j4 p9 {tvb now,tvbnow,bttvb1.白身魚切件；魷魚切圈。公仔箱論壇9 k$ ~# I; |& ]6 ?: n/ D
; ]' R0 ^9 ?2 y& \$ O公仔箱論壇2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。公仔箱論壇5 U. Z: n# @- E; \7 R: _
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3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。
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4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n& }" X* i. A9 `, I1 v6 Q' r
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5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。
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貼士
- _/ ^$ ?3 x+ z' w8 Y: t5.39.217.76海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g2 \7 A- Z- F2 x. n
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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