[中式食譜] 鎮江餚肉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 t* \1 U: x4 c6 Y
豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
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* Q$ ~4 j5 r+ P* E) Y5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; D. y7 t# s- H公仔箱論壇1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
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$ z( F6 V2 c0 w$ b: V+ X* k2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z8 _" {9 P7 n# Q) ^% d: L& u: i

4 J0 s& `, i. k% J6 b8 L公仔箱論壇3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。公仔箱論壇; A; S# o( n3 [, Y

9 w6 S! A' P, V* w4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 5.39.217.76, K( g! a! C0 Z" w; o7 ]: v" D
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豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 : [" k4 P2 W9 Y& p! U, f

bjpublic

It's Yummy !! Thanks !!