材料& h% M& V* K( U1 Z% v% o
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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醃料& O- `7 D2 u0 p: ^1 A- A& d* y5 q" w
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ?# b* D! H- v1 Q3 |, l
% K! W( S: K+ ]) ]6 Q公仔箱論壇醬汁tvb now,tvbnow,bttvb3 Y1 L X3 Z8 m6 C5 c2 o7 G# Z' R6 u
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量0 K# o' p3 ?2 y T) w: u* Q0 v
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" a9 s! Y1 R" _$ \做法
8 W I. r$ g4 f0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
; ]. r. K( ]+ M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {7 G, Z$ x3 `0 {* H( Y
2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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6 J+ T% J) N0 G4 v公仔箱論壇3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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9 s% ^) _$ [ m- N6 X" G6 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。5.39.217.76) J& c3 R" ]" |! ]& o7 p' z
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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5 k9 D+ f9 c& ?1 f; z3 Z. h6 V公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w: z3 K% v" D% r7 J# b! C
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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