特色
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1 Q# `8 S- k# s! j9 H, i( a 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [( F+ P* M5 K1 r
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用料
( W7 i% H" J, F) \ 蝦仁 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f" N, s$ M* ] x7 I
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雞蛋清 30g7 j" ?7 ?8 C6 g3 { M
公仔箱論壇6 `4 s4 v) F' i: [! V
澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50g5.39.217.76) u5 [- S+ x; a) F, \: q: i i3 Z
3 C- n @, z- p/ @3 x' X0 p; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白砂糖 15g
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色拉油 50g
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鹽 6g
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剩米飯 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k7 z7 u! @; D( N' O
3 L7 U+ h) W4 H5.39.217.76 豌豆 20g9 o/ V, v8 ^1 R& Y$ Q$ J0 T0 U
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姜片 1片
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做法
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。5.39.217.764 [* M9 H7 W1 f1 L. B
+ o! X8 n9 q8 Htvb now,tvbnow,bttvb 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。公仔箱論壇7 f* n% l2 O, ?7 k2 d0 V# f
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?6 @8 i" I3 N: g
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ b& Z1 w ]9 f. m5 f. p
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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