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蝦仁 100g
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鹽 6g
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" ^8 i0 Y7 a9 t' M 豌豆 20gtvb now,tvbnow,bttvb0 s; j) z X. |: J( u7 J
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姜片 1片
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6 u3 v- c( a: d. M3 } `; m% b 做法+ [, z) E5 t6 f9 v- k0 E8 D6 |
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) ~, l' N0 S' `; }- ?; G
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。9 L7 i* L& A9 D E$ v$ z' B
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F {& b+ L) ]0 ^
3 A/ q: ~& P( K5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z$ N. k% y( Z N2 P
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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