特色
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0 T& ^9 m* \7 q5.39.217.76 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 B& |$ Y# p
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用料
" L+ r* O# j7 U$ X6 D9 x0 K4 u 蝦仁 100g
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4 L+ X/ i2 l/ a+ }/ ~6 x5 ] 雞蛋清 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t' M' {* E/ d' K" P5 S( }+ a! D
* I' v& Z) d4 i# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 澱粉 2湯匙(30g)5.39.217.76# S# y( {9 R4 Q* u6 U3 _
q5 X# o3 D" v$ G/ P; K- n* jtvb now,tvbnow,bttvb 番茄醬 50g4 t: a" g0 W) e0 Q' U7 [, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k. n/ h( E& }* \
白砂糖 15g
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% I0 D3 l: _1 s3 u% J1 \公仔箱論壇 色拉油 50g
U4 F K) q6 @8 D, ?$ g& R' s
6 i8 z! {$ j' p鹽 6g
! B9 `$ h7 u! E. M8 F" ]2 S公仔箱論壇
4 X* @4 C8 O, _. D9 w1 f! U 剩米飯 200g
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豌豆 20g
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姜片 1片5.39.217.76' \* [5 ^# R" t5 l% e& T- G
5 k W1 L7 N5 \" b; J 做法5.39.217.768 N' a* J: U: e O* }1 ]
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。5.39.217.76! }5 Z' M/ h$ Y
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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' K0 o1 P1 T$ @! `公仔箱論壇 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。+ B; d3 @2 {8 d8 i; j. A
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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