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! ~- c" _1 @% ?8 j% B公仔箱論壇材料
1 Q8 D# v: P+ a t/ @0 ]' O檸檬/西柚/橙各 1個、初榨橄欖油 1/4杯、乾蝦米/鹽各 1茶匙、蒜茸/黑胡椒碎各 1/2茶匙、吞拿魚刺身 1磅、烘香南瓜籽/胡荽葉碎/細葱碎各 2湯匙5.39.217.76& \# N3 ]. j: `, N0 P0 `" B6 Q* A
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做法* w% f# C9 p. {" N2 u8 m5 H' G$ S
1.把檸檬磨成檸檬皮茸及榨成汁，可先將檸檬捽一捽，可榨出更多汁。公仔箱論壇, A% i& ~) S$ ?1 C
, v- F6 Y% G3 N7 D( h/ h1 V s5 ]- B公仔箱論壇2.把橙及西柚去皮去核，果肉切粒。
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7 V0 B3 h6 q1 E$ i- h" c公仔箱論壇3.將半杯檸檬汁、橄欖油、鹽、蒜茸、黑胡椒碎及乾蝦米，用攪拌機打成檸檬汁茸。3 P5 U, H1 q _2 E1 X3 C
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4.把吞拿魚切粒，放入另一碗內，倒入檸檬汁茸、胡荽葉碎、細葱碎、南瓜籽、西柚肉粒及橙肉粒拌勻，蓋上保鮮紙，放入雪櫃冷藏最少 1小時，倒入杯中即成。! k; U9 _# J' U' K$ @. s
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用來做吞拿魚沙律，應該用較甜的紅肉西柚，因為白肉的較酸和苦，就不太適合了。
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發表於 2010-4-19 06:58 AM
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發表於 2010-4-19 04:04 PM
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