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[中式食譜] 臘味粒扒菠菜苗

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. j" @$ h- x7 `5 R材料5.39.217.76! z# }$ u* `+ n2 t
溫室菠菜苗 400克、北菇 40克、臘肉 200克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、蒜茸少許、薑汁酒 2茶匙、雞粉 2茶匙、糖少許、紹興酒 2茶匙、生粉水少許、蠔油 1茶匙、鹽少許、上湯 1/2碗。
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3 F4 f. \  \9 O& N. O9 W做法
( |- s9 }: o# G/ p2 o$ F! W3 r5.39.217.761.將溫室菠菜苗洗淨;北菇加水浸至軟身後去蒂,然後切粒。5.39.217.76! ^: H( g2 W' O$ q$ _: q' [
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2.將臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊用大火隔水蒸熟,臘肉去皮切粒;臘腸及鮮膶腸亦切粒。5.39.217.76- z6 W5 m' G, t$ ^
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3.起鑊下油,下菠菜苗用中火略炒,加薑汁酒、糖、鹽及1茶匙雞粉調味,炒熟後盛起隔水。
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4.起鑊下臘肉、臘腸及鮮膶腸,加蒜茸炒香,再倒入紹興酒,再加上湯、糖、1茶匙雞粉及蠔油,最後加生粉水埋芡。5.39.217.76% t: a% Y! G. F. s- x3 h
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5.將菠菜苗上碟,再鋪上( 4)即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i% u3 b7 {5 t" T/ f

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