根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：5.39.217.763 C" J$ _# y, X, @# G4 o( N- P
一、魚：公仔箱論壇0 @1 f9 u& {% o$ E! u1 ?
因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。
5 j: V& x6 h2 A3 z* g* S8 I, l# ]; e' b/ S$ l5 m5 l
二、十字花科蔬菜：
" V, q7 J5 h8 O0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。: y3 M5 H4 {# |
公仔箱論壇1 Y$ Y1 _ H. U1 n* d" ?
三、黃豆：
$ ~$ @7 [7 A; m8 B8 ]$ Z4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。
& f# ~* I* }5 V) l7 ftvb now,tvbnow,bttvb
3 D. H4 w2 S( ^- E+ ]/ y+ Ftvb now,tvbnow,bttvb四、五穀雜糧：
1 J) O+ x7 Z, p5.39.217.76五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。
2 d0 w, }6 ~4 X/ }3 H3 Q+ V5.39.217.76, c7 }, N+ `: J9 B% \- g `5 L8 Y
五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：
! }* q4 K8 Q d |5.39.217.76蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。
3 h+ u7 |' y( S, Y/ p+ |4 z7 t9 B4 Ztvb now,tvbnow,bttvb" i4 T7 a5 K" z$ {& s
六、含維生素Ｃ的食物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m N( w& U. e* H) a
維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。
, p6 R. ~# C1 C2 b+ Q
5 D, ~" k5 p9 w3 g1 @5.39.217.76七、紅色蔬果：
. b. [- F! a: T+ w# u5.39.217.76番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。
- U( h0 y5 _: Y! S D( R! o公仔箱論壇
1 P, c0 P" F: b J2 ~八、茶和紅酒：tvb now,tvbnow,bttvb* O$ t8 H+ t7 d- W3 \3 h# y7 }
紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。5.39.217.76: W- I5 w, U1 ` i1 H
7 |4 \0 b) a( j; {2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、菜葉：
1 [+ J0 n* P7 i) `4 w2 o4 a7 c4 s綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 |
發表於 2009-5-11 11:20 PM
| 
