[中式食譜] 延 年 益 壽

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4 S$ j3 l, f& g0 X9 [材 料公仔箱論壇, U9 Y' y' g+ z
鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M  |7 L1 r4 L/ C) W4 k
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醃 料2 ~8 v1 {+ z0 c: |. X6 R  j
花 椒 1 、 鹽 3
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% Z# s- ~" I% w; N+ ]6 c5.39.217.76紅 燒 汁 料公仔箱論壇7 h8 B- O$ {* {* m& ^
2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克
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" u1 l7 S, m8 V) N" L8 D公仔箱論壇做 法5.39.217.768 d# {6 l/ f  `' I
1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 公仔箱論壇: d  Z0 d* Z5 O3 o* ~  I6 n& S
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2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。
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3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。
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4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！5.39.217.769 _3 c# O4 R3 \3 Y* @' z( C7 ?

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6 y" N; \2 |1 }# ]當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。公仔箱論壇+ R3 a: h9 S+ c, I( Y' ?