[中式食譜] 延 年 益 壽

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+ H3 n" \9 F4 J- j3 ?+ Ltvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.76; W6 o# ?" S: v& {) S4 ^% u
鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升
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, o* S; W7 z$ ~6 f6 ]+ [8 s# ]公仔箱論壇醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& Z2 F9 c7 A' g6 g$ j& I/ }% k
花 椒 1 、 鹽 3
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+ d& n8 H1 |/ n/ F- R8 A% _  \紅 燒 汁 料) T* |. u& Z; q8 [! k
2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克
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做 法5.39.217.761 b" G3 o  ?) g! K: x% L/ m& `' I
1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。
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2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W- |1 U3 Y( l( J
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3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb  R9 j. z" _/ h( q6 b9 ]
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4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！公仔箱論壇# n% A! G7 z' M0 j( ~5 X: e
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當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。6 K3 L1 o7 R# M5 c0 o. x8 d