[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】5.39.217.76! O2 t4 h: U  l6 D. f) c
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鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克
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3 G# `: f8 K2 [  V$ t* }5.39.217.76【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb: h& @. \4 T3 v. H& h

7 B2 ^7 e1 n' z1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；  c5 @5 ~8 O2 l( _7 D, G

0 t. l$ P8 {2 z2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。