[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】* V  Z9 P* }' f0 t* j, j
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鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克
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【制作过程】: m$ y& v8 g0 I3 v) p/ L

( w/ O1 @4 A9 @/ q0 D' j0 \% ]8 Y公仔箱論壇1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；5.39.217.76, V: q4 z/ K% ]) ?& Z8 n

3 R: r0 M4 m% Q8 e% ]* ^6 o, h( g5.39.217.762、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。