材料A：
, G' r/ Y7 ^2 q% D# s) [& @( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蓉(或蓮蓉)......200公克公仔箱論壇+ I2 N7 f+ j+ {/ }% S A n9 S1 K
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)- o$ J. a, l7 G' `7 M' r8 f6 u7 L
幼糖......80公克9 B$ z t5 Z- U z4 u7 C
食油......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O# U0 p( U$ X. W: [) p2 I+ M
椰漿粉......3 湯匙8 |4 p5 Y) K A& J, |# h
清水......400毫升% R9 s$ r2 R/ H% p- W$ [2 N9 j
) I' ? L. p3 l! U" M1 X* ~+ Utvb now,tvbnow,bttvb材料B：公仔箱論壇( W x- X |) C
燕菜粉......1/2 湯匙
+ e. b# \7 n/ R5 ?4 ?9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遮里粉......1/2 湯匙
. N5 J6 ~9 Y3 T$ S2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
- p: C1 s; [/ N/ t o3 o) e5.39.217.76
, j& z3 I& W6 D4 r5.39.217.76特別容器：tvb now,tvbnow,bttvb5 z: u( ^' q% s# h1 i0 Q
小茶杯......15－20個
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$ O- R) W& k6 ]" Z製作過程：
3 g N9 j5 T: {0 ?" _tvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
8 {3 q8 m8 o: y% a$ P0 I1 j, J公仔箱論壇02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
. Q6 u9 L. T J2 R) I! \03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
2 o) d6 a6 f3 `4 Y% P04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。7 R# G* N. D' U' q. l8 {) E
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Ingredients A :; E& ~2 K2 M! o" U) p
200g bean paste (or lotus seed paste)
[- w, D; l& k. O& g1 M300g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇) s Y$ ^! }# [8 y2 v8 k
80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb' G5 ]+ q! p! C2 _- C. ]
60g cooking oil+ O4 j% M F& i
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
$ |( P% B# V1 Y9 wtvb now,tvbnow,bttvb400ml water
0 u7 n) D& ?9 E$ m5.39.217.76公仔箱論壇$ x5 B- l0 Z& [/ G7 Y6 [" r0 I9 R( Z+ X
Ingredients B :公仔箱論壇$ j: `$ d* ?2 a& \8 T @) i0 [
1/2 tbsp agar-agar powder
/ Q' f! K4 A, T0 I. Q, \" h5.39.217.761/2 tbsp jelly powder
( t7 d# z- G4 y1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)公仔箱論壇: t5 D8 o! |( U5 m8 g0 g
Special Utensil:
8 c7 w% S* v8 z+ {9 Q c" F. e公仔箱論壇15-20 Chinese tea cups5.39.217.76( R; `3 F; D& j+ J6 U
公仔箱論壇5 h5 f! i+ o* z- J1 D3 U- S
Method:
1 t( Z2 L, G1 `! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
; k& ~0 g! i0 X1 o m02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
. r, p4 l. W1 S1 U: [9 b公仔箱論壇03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb4 t0 H! s) F# \. ~; E% z7 a) ~
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.7 l1 a7 D, d5 E. e9 \" t9 }
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.' z1 Z1 ]& \$ b$ G, f
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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